Kata kunci:
bolu, baguette, roti
Sumber : Wikipedia

Roti Tawar

Bahan :
1     kg   tepung cakra protein tinggi
15   gr    ragi instan
80   gr    gula pasir
40   gr    susu bubuk
60   ml    air es
100 gr    margarin
15   gr    garam

Cara Membuat :
1)     Aduk tepung, ragi, gula, dan susu bubuk.
2)     Tambahkan air es sedikit demi sedikit lalu uleni sampai halus.
3)     Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai adonan elastis. Diamkan adonan selama 30 menit.
4)     Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 4 bagian, tiap bagian 240 gram. Bulatkan setiap bagian. Diamkan    selama 10 menit.
5)     Giling masing-masing adonan, lalu gulung. Lakukan dua kali.
6)     Letakkan dalam loyang roti tawar dalam keadaan tertutup ukuran 30x12x12 cm yang diolesi margarin      dan kertas roti.
7)      Tutup cetakan namun jangan sampai tertutup sempurna. Sisakan 1/4 yang tidak tertutup loyang.
8)      Oleskan tutup loyang yang nantinya akan tersentuh roti dengan margarin agar ketika tutup roti dibuka      tidak sulit.
9)       Diamkan adonan selama 75-90 menit sampai adonan setinggi cetakan tutup loyang, kemudian                masukkan ke dalam oven selama 30 menit dengan suhu 190⁰ C.
10)     Roti tawar siap disajikan.

NB :     Kalau ingin roti tawar yang tidak berbentuk persegi, tidak perlu menggunakan loyang bertutup,                 cukup loyang yang berukuran 12x10x7 cm yang dialasi margarin dan kertas roti.



*Dari berbagai sumber

Roti

                  Roti adalah sejenis makanan. Bahan dasar utama roti adalah tepung terigu dan air yang difermentasikan oleh ragi. Namun, kemajuan teknologi membuat roti diolah dengan berbagai bahan. Bahan tersebut diantaranya : garam, minyak, mentega, ataupun telur untuk menambahkan kadar protein di dalam nya, sehingga didapat tekstur dan rasa tertentu. Roti termasuk makanan pokok di banyak negara barat.

Ada berbagai jenis roti, jenis-jenis roti tersebut antara lain :

1.   French Bread/baguette

                           Roti ini berasal dari Perancis. Di Indonesia dikenal dengan sebutan roti tongkat, karena           bentuknya yang panjang. Roti ini biasa dibuat garlic bread, bru schetta, atau dimakan begitu saja dengan     sup.

2.   Plan au levain

                       Roti ini juga berasal dari Perancis. Bentuknya bulat, rotinya padat, berkulit keras, dibuat dari     adonan asam, biasanya disajikan di awal santapan bersama mentega atau dimakn bersama sup.

3. Healthy Whole Wheat

                  Roti ini dibuat dengan tepung gandum, warnanya kecoklatan. Pada tekstrunya terlihat kulit-            kulit gandum. Roti ini sangat baik bagi tubuh karena mengandung serat yang tinggi.

4) White Bread

                      Roti tawar yang biasa kita makan selama ini, tapi masih dalam potongan besar, belum diiris.

5) Toast Bread

                     Roti tawar yang biasa (sudah diiris) dan banyak dijual di supermarket. Roti ini bisa langsung disajikan meski sebenarnya harus dipanggang.

    

*Dari berbagai sumber

Bolu Kukus Mekar

Bahan :
2     butir telur
200 gr     gula pasir
2     sdt    pengembang kue
275 gr      tepung terigu protein sedang
1/2  sdt    baking powder
225 ml     minuman bersoda
1/2  sdt    esens vanili
2     tetes pewarna merah muda dan hijau muda

Cara Membuat :
1)     Kocok telur, gula pasir, dan pengembang kue sampai kaku selama 10 menit.
2)     Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak bergantian dengan minuman bersoda tawar     sambil dikocok perlahan. Tambahkan esens vanili.
3)     Ambil 50 gram adonan, tambahkan pewarna merah muda, aduk rata. Ambil 50 gram adonan,    tambahkan pewarna hijau muda, aduk rata. Biarkan sisa adonan bewarna putih.
4)     Sendokkan adonan berwarna putih ke cetakan, yang dilapisi kertas roti. Tambahkan adonan berwarna merah muda dan hijau muda diatasnya.
5)     Kukus selama 10 menit dengan api besar sampai matang.
6)     Bolu kukus mekar siap disajikan.

   
*Dari berbagai sumber

Bolu Kukus Mekar Jeruk Coklat

Bahan :
2     butir telur
1/4  sdt   garam
200 gr    gula pasir
1/2  sdm pengembang kue
275 gr    tepung terigu protein sedang
1/2  sdt   baking powder
225 ml    minuman bersoda rasa jeruk
1/4  sdt   cokelat pasta

Cara Membuat :
1)     Kocok telur, garam, gula pasir, dan pengembang kue sampai kaku selama 10 menit.
2)     Masukkan terigu dan baking powder sambil diayak bergantian dengan minuman bersoda rasa jeruk
   sambil dikocok perlahan.
3)     Ambil 100 gram adonan. Tambahkan coklat pasta, aduk rata.
4)     Sendokkan adonan kuning ke cetakan bolu kukus yang dilapisi kertas roti. Sendokkan adonan coklat      diatas adonan kuning.
5)     Kukus selama 10 menit dengan api besar sampai matang.
6)     Bolu kukus mekar jeruk coklat siap disajikan.


*Dari berbagai sumber

Bolu Kukus Mekar Pandan Tape Ketan

Bahan :
2     butir telur
200 gr     gula pasir
1/2  sdt    garam
2     sdt    pengembang kue
275 gr     tepung terigu protein sedang
1/2  sdt    baking powder
150 ml     minuman bersoda tawar
50   gr     santan kental instan
25   ml     air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
4     tetes  pewarna hijau
1/4  sdt    esens pandan
50   gr      tape ketan hitam, peras airnya

Cara Membuat :
1)     Kocok telur, gula pasir, garam, dan pengembang kue sampai kaku selama 10 menit.
2)     Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak bergantian dengan minuman bersoda
   tawar, santan kental instan, air daun suji, pewarna hijau, dan esens pandan sambil dikocok perlahan.
3)      Tambahkan tape ketan hitam, aduk rata.
4)      Sendokan adonan ke cetakan bolu kukus yang dilapisi kertas roti.
5)      Kukus selama 10 menit dengan api besar sampai matang.
6)      Bolu kukus mekar pandan tape ketan siap disajikan.
  

* Dari berbagai sumber

Bolu Kukus Mekar Kapucino

Bahan :
2     butir telur
2     sdt   emulsifier
275 gr     tepung terigu protein sedang
1/2  sdt   baking powder
200 ml    minuman bersoda tawar
25   ml    air kapucino (dari 1 sachet 25 gr)
25   gr     meises coklat  

Cara Membuat :
1)     Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai kaku selama 10 menit.
2)     Masukkan tepung terigu dari baking powder sambil diayak bergantian dengan minuman bersoda tawar    dan air kapucino sambil dikocok perlahan.
3)     Tambahkan meisis coklat, aduk rata.
4)     Sendokkan adonan ke cetakan bolu kukus yang dilapisi kertas roti.
5)     Kukus selama 10 menit dengan api besar samapi matang.
6)     Bolu kukus mekar kapucino siap disajikan.


*Dari berbagai sumber