Bolu Kukus Mekar

Bahan :
2     butir telur
200 gr     gula pasir
2     sdt    pengembang kue
275 gr      tepung terigu protein sedang
1/2  sdt    baking powder
225 ml     minuman bersoda
1/2  sdt    esens vanili
2     tetes pewarna merah muda dan hijau muda

Cara Membuat :
1)     Kocok telur, gula pasir, dan pengembang kue sampai kaku selama 10 menit.
2)     Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak bergantian dengan minuman bersoda tawar     sambil dikocok perlahan. Tambahkan esens vanili.
3)     Ambil 50 gram adonan, tambahkan pewarna merah muda, aduk rata. Ambil 50 gram adonan,    tambahkan pewarna hijau muda, aduk rata. Biarkan sisa adonan bewarna putih.
4)     Sendokkan adonan berwarna putih ke cetakan, yang dilapisi kertas roti. Tambahkan adonan berwarna merah muda dan hijau muda diatasnya.
5)     Kukus selama 10 menit dengan api besar sampai matang.
6)     Bolu kukus mekar siap disajikan.

   
*Dari berbagai sumber